“Gdziekolwiek siemie lniane jest spożywane dość regularnie, tam ludzie cieszą się lepszym zdrowiem” powiedział kiedyś Mahatma Ghandhi i miał całkowitą rację: ludzkość zna siemię od tysięcy lat i nie wygląda na to, aby ziarna lnu szybko zeszły z podium najbardziej popularnej “superżywności”. Niezwykłe właściwości siemienia znane były już w VI wieku przed naszą erą i wykorzystywane są szeroko w medycynie naturalnej aż do tej pory.
Właściwości lecznicze
Nie bez powodu siemie lniane otrzymało miano superfooda. Co możemy w nim znaleźć?
- Kwasy omega-3 - posiadają szerokie spektrum działania. Między innymi wzmacniają kości, wspomagają pracę mózgu i serca, a także wzmacniają odporność.
- Aminokwasy - do ich podstawowych funkcji należy budowa białek. Wpływają jednak także na syntezę serotoniny oraz niektórych hormonów, takich jak adrenalina czy tyroksyna.
- Błonnik - wpływa na poprawne działanie jelit, obniża stężenie cholesterolu, stabilizuje poziom cukru we krwi.
- Lignany - wykazują właściwości antynowotworowe, regulują gospodarkę hormonalną i działają antyoksydacyjnie.
- Ponadto siemie lniane posiada kompleks minerałów (magnez, cynk, wapń potas) oraz witamin (grupy B, C, E, K oraz kwas foliowy) dobroczynnie wpływających na ogólne działanie organizmu.
Jak stosować siemie lniane?
Dostępne jest ono w 3 formach: jako ziarna, olej lub zmielone na proszek.
Ziarna siemienia lnianego posiadają najwięcej składników odżywczych ze względu na swoją nieprzetworzoną formę. Stanowią doskonały dodatek do sałatek, zup i pieczywa. Przygotować je można jak każde inne ziarna: wystarczy podgrzać je na suchej patelni.
Zmielone siemie lniane jest z kolei łatwiej przyswajalne przez organizm, jednak nie posiada aż tylu wartości odżywczych. Z tego powodu najlepiej mielić ziarna samodzielnie tuż przed spożyciem, na przykład w młynku do kawy. W takiej formie stanowi doskonały dodatek do jogurtów, koktajli owocowych czy jako posypka na kanapki.
Ostatnią formą jest olej tłoczony z nasion. Możemy stosować go jako dodatek do sałatek i surówek, lub po prostu pić jak syrop - choć ta opcja nie wydaje się zachęcająca dla każdego. Oleju jednak nie wolno go podgrzewaniać - nie nadaje się więc do smażenia. Przechowujemy go w lodówce, w butelce z ciemnego szkła.
Dodatkowo olej lniany jest stosowany w pielęgnacji ciała i włosów. Zapobiega łamaniu się kosmyków i ogranicza ich puszenie się, a aplikowany na ciało doskonale nawilża oraz działa przeciwzmarszczkowo.
Siemię lniane we wszystkich trzech formach znajdziesz na sklepagnex.pl - i to w doskonałej cenie!